Comme POULETS fumée



Éducation

Démarrez le charbon de bois dans un fumeur de charbon de bois ou d'allumer le fumeur électrique élevé pour le chauffer.

Assurez-vous que le poulet soit complètement dégelée avant de le mettre sur le fumeur.

Rincer l'intérieur et à l'extérieur du poulet. Ne pas oublier d'enlever les abattis de la cavité interne du poulet.

Assaisonner le poulet avec vos assaisonnements préférés. Pour une marinade riche et épicée, mélanger 1/3 tasse d'eau, 1/3 tasse de jus de lime et le whisky tasse de bon tiers ou de bourbon dans un flacon pulvérisateur. Vaporiser l'extérieur du poulet avec ce mélange puis légèrement saison le poulet avec le sel et le poivre.

Mettez un peu d'oignons et le céleri dans la cavité du poulet pour plus de saveur. Vous pouvez mettre des herbes fraîches en trop si vous voulez.

Placer le poulet poitrine vers le gril chaud et réduire le feu à moyen.

souvent arroser le poulet avec le mélange de whisky (le cas échéant).

Laisser le poulet sont de l'ordre de 100 degrés (mesure de la cuisse, sans toucher l'os) avant d'allumer votre fumoir électrique pour le réglage de la fumée.

Laisser le poulet cuire pendant 1,5 à 2 heures, en fonction de la taille du poulet et du particulier fumeur. La température de la viande de cuisse devrait atteindre 170 degrés avant de prendre le poulet du fumeur.

Retirer le poulet du fumoir et tente de le garder au chaud. Laisser reposer pendant au moins 10 minutes avant de le découper. Maintenant, profitez de votre poulet fumé.

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